
L’Étoile du Fika : Pourquoi la Brioche à la Cannelle Suédoise (Kanelbulle) est Unique
Le 3 octobre 2025, la Suède célèbre officieusement le Kanelbullens Dag, la Journée de la Brioche à la Cannelle. Mais au-delà de la fête, pourquoi ce simple roulé de pâte est-il devenu un emblème national, se distinguant de ses cousins internationaux comme le Cinnamon Roll américain ? La réponse réside dans une recette subtile, une histoire de l’après-guerre, et surtout,












